Wir arbeiten entsprechend den Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (GDE), sowie  nach dem Prinzip der optimierten Mischkost nach optimiX , entwickelt vom Forschungsinstitut für Kinderernährungin Dortmund.

Unser Motto lautet "kindgerecht - gesund" 

... kindgerecht

• den Bedürfnissen des im Wachstum befindlichen Körpers entsprechend

• konzentrationsfördernd, d.h. sättigend, aber leicht verdaulich

• optisch ansprechende Gerichte

Dabei verwenden wir keinerlei Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe. Wir benutzen auch keinerei genmanipulierte Lebensmittel, da die Auswirkung auf den menschlichen Körper noch nicht erforscht ist.

... gesund

• hoher Frischkostanteil: täglich Gemüse, mehrmals pro Woche Obst

• täglich frische fettarme und vitaminschonende Zubereitung

• Verwendung fett- und allergenarmer sowie deklarationsfreier Lebensmittel sowie von jodiertem Speisesalz, krankheitsvorbeugend durch besonders viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

• steigender Anteil an Lebesmitteln und Gewürzen aus biologischem Anbau

• Fleisch- und Tierprodukte aus kontrollierter Haltung

• regionale und saisonale Produkte von zertifizeierten Lieferanten

• vorgegebene Rezepturen ermöglichen eine gleichbleibende Qualität

• ständige Weiterentwicklung der Gerichte durch unsere Küchenleiter, so dass sie für unsere Kinder und Jugendlichen attraktiv und dennoch gesund sind

• ein Hygiene-Konzept, das ständig durch interne und externe Beauftragte kontrolliert wird, ermöglicht größtmögliche Sicherheit für Ihre Kinder